Aftenens vine vil blive præsenteret af Ole Madsen, El Cava – Vin og Tapas, Odense. El Cava har specialiseret sig i import af spanske vine og specialiteter. Aftenens smagning vil omfatte både en vinsmagning og servering af frisk tilberedte spanske specialiteter – en hel menu, derfor det tidlige starttidspunkt
Vi skal smage følgende – fortrinsvis catalanske vine:
|
Cava: |
í Artium Brut Nature, Celler Coop d´Artés, DO Cava |
|
Hvidvin: |
í Carrasviñas 2002, Felix Lorenzo Cachazo, DO Rueda |
|
Rødvin: |
í Lezaun Crianza 1999, Bodega Lezaun, DO Navarra í Felix Salas 2001, Hijos de Felix Salas, DO Cigales í Felix Salas Crianza 1999, Hijos de Felix Salas, DO Cigales í Fargas Fargas Ull de Llebre 2000, Joaquim Fargas Fargas, DO Pla de Bages í Primicia Crianza 2000, Celler Batea, DO Terra Alta í Vivertell Reserva 1998, Celler Batea, DO Terra Alta í Cartoixa Scala Dei Gran Reserva 1993, Celler Scala Dei, DO Priorato |
Menuen består af følgende specialiteter:
í Torskefyldte Piquillo-peberfrugter
í Serrano skinke med melon eller ananas (afhængigt af udbuddet)
í Artiskokker i safransauce med lufttørret andebryst
í Marineret Iberico-ost
í Chorizo med soltørrede tomater.
í Kalkunbryst kogt i olie-eddikesauce, serveres med tørrede frugter kogt i hvidvin
í Brød og oliven