Kære vinvenner!
Vi tror på, at sommeren varer lidt endnu, så derfor starter vi sæsonen med en sensommerudflugt til Skivum Krat, hvor 1010 vine v/ Henrik Tachau Kristensen tager imod. Henrik har bl.a. arbejdet på Aalborg-restauranterne La Bourgogne og Rosdahls og arbejder nu på Norsminde Kro som tjener og vinkyper.
Der er fælles transport i bus fra Gåsepigen:
søndag,
den 29. august, kl. 12.30
(og bussen kører tilbage hertil sidst på eftermiddagen)
Smagningen afvikles på fransk manér og i landlige omgivelser: Vi starter med aperitif i ”caven”, og den øvrige smagning foregår ved langborde på gårdspladsen – i tilfælde af regn er der dog et alternativ!
Henrik vil kommentere den omfattende smageliste nedenfor og undervejs inkludere smagsprøver på himmerlandske specialiteter, eksempelvis limfjordsøsters, linemuslinger og Lidegård ost, men også det kulinariske har vi trygt lagt i hænderne på Henrik.
|
Klassisk aperitif: |
|
Fino Sherry ~ G. Colosia |
|
|
95 |
Grand Cellier d´Or ”Brut” ~ Vlmart et Cie |
|
Super-silvaner fra Franken: |
02 |
Silvaner Rödelsee “Kuchenmeister” Spätlese Trocken ~ Weltner |
|
|
03 |
Silvaner Echendorfer ”Lump” Kabinett Trocken ~ Horst Sauer |
|
Pfersigberg, Alsace: |
00 |
Riesling Grand Cru “Pfersigberg” ~ Bruno Sorg |
|
|
02 |
Muscat Grand Cru “Pfersigberg” ~ Bruno Sorg |
|
Chardonnay fra Macon: |
01 |
Vire-Clesse ”Quintaine” ~ Rene Michel |
|
- med og uden fad |
01 |
Vire-Clesse ”Vieilles Vignes sur Chêne” ~ Rene Michel |
|
Fremtidens mode drue: Dolcetto |
|
|
|
1. heat: de 2 bedste byer: |
01 |
Dolcetto Diano d´Alba ”Costa Fiore” ~ Claudio Alario |
|
|
01 |
Dolcetto di Dogliano “San Luigi” ~ Pecchenino |
|
2. heat: de 2 bedste vine: |
01 |
Dolcetto di Dogliano “Il Filari” ~ Luigi Einaudi |
|
|
01 |
Dolcetto di Dogliano “Bricco Botti” ~ Pecchenino |
|
Italiens “hotteste” vinhuse: |
99 |
Amarone della Valpolicella ~ Roccolo Grassi |
|
|
00 |
Aglianico del Vultura ”Vigna della Corona” ~ Tenuta le Querce |
|
Søde sager…
|
|
Cream sherry ~ G. Colosia |