Oversigt - 2007 - Program

Økologiske oste med økologiske vine ved Kresten Hedeager
Hedeagergaard
www.hedeagergaard.dk
Økovin
www.oekovin.dk

Aftenens emne var økologiske oste, både fra Danmark og udlandet. Foredragsholder Kresten Hedeager havde valgt ostene.  Kresten Hedeager har egen gård med malkebesætning og mejeri. Her bliver fremstillet økologiske oste - danske typer som Danbo, Maribo, Svenbo etc. Derudover driver Kresten Hedeager en gårdbutik i Ølgod med internetsalg. Seneste tiltag fra Kresten Hedeagers side er et økologisk supermarked, der er placeret i Kolding.

Kresten Hedeager fortalte med stor entusiasme om sine oste og sine oplevelser med importen af disse.  Kresten Hedeager forklarede levende, hvordan det var at være økologisk landmand i dagens Danmark.

Ostene i smagningen var en oplevelse ud over det sædvanlige. Der blev smagt på danske traditionelle typer som Danbo, Maribo og Svenbo.

Vi blev præsenteret for en dansk nyhed: Cumulu Blu, som blev serveret for første gang i Nordjylland. Det er en blåskimmelsost i Danablu typen, produceret af Naturmælk.

Ud over de danske, blev der serveret en hollandsk Gouda, Parmesan, Tomme d'Alsace og en spansk Gedeost.

Vinene var blevet udvalgt af Jens fra firmaet Økovin. Vinene blev præsenteret ud fra de faktasider, der eksisterede på vinene, fra hjemmesiden.

I mellem vinene var er nogle spændende vine, såsom Picpoul de Pinet, og de tre spanske vine. Alsace vinen og de to italienske vine skuffede en smule. De var ikke de bedste repræsentanter for disse vintyper.

Så er osten kommet på bordet.	Kresten Hedeager har travlt med at få osten klar til smagningen.	Så er osten linet op.
Det er vine også.	Der er også gjort klar til oste udsalg.	Det dufter også godt..
Det er svært at bestemme sig.	Hvad jeg købe med hjem?	Det skal være denne her.

Ost	Beskrivelse	Vin	Beskrivelse
	Morgen Hedeagergaard		2006 Picpoul de Pinet AOC Coteaux du Languedoc Brume d'Etang Drue: Picpoul de Pinet Alkohol: 12,5 % www.montfreux-de-fages.com
	Hollandsk Gouda		2003 Riesling AOC Alsace Frederic Geschickt Drue: Riesling www.geschickt.fr
	Dansk Svenbo, Hedeagergaard		Fino, Pale Dry DO Montilla-Moriles Piedra Luenga Drue: Mest Pedro Ximénez Alkohol: 15 % www.bodegasrobles.com
	Tomme d'Alsace		2005 Nebbiolo DOC Colline Novaresi Cantina Bianchi Drue: Nebbiolo Alkohol 12,5 % www.cantinabianchi.it
	Italiensk Parmesan		2005 Barbera DOC Colline Novaresi Cantina Bianchi Drue: Barbera Alkohol: 12,5 % www.cantinabianchi.it
	Spansk gedeost		2004 Seňorio de Landibar, Semidulce DO Navarra Seňorio de Landibar Drue: Viura Alkohol: 16
	Cumulu Blu, Naturmælk		Gewurztraminer AOC Alsace Frederic Geschickt Drue: Gewurztraminer www.geschickt.fr
	Maribo, Hedeagergaard		P.X. DO Montilla-Moriles Piedra Luenga Drue: Pedro Ximénez Alkohol: 15 % www.bodegasrobles.com