Oversigt - 2007 - Program

Økologiske oste med økologiske vine ved Kresten Hedeager
Hedeagergaard
www.hedeagergaard.dk
Økovin
www.oekovin.dk

Aftenens emne var økologiske oste, både fra Danmark og udlandet. Foredragsholder Kresten Hedeager havde valgt ostene.  Kresten Hedeager har egen gård med malkebesætning og mejeri. Her bliver fremstillet økologiske oste - danske typer som Danbo, Maribo, Svenbo etc. Derudover driver Kresten Hedeager en gårdbutik i Ølgod med internetsalg. Seneste tiltag fra Kresten Hedeagers side er et økologisk supermarked, der er placeret i Kolding.

Kresten Hedeager fortalte med stor entusiasme om sine oste og sine oplevelser med importen af disse.  Kresten Hedeager forklarede levende, hvordan det var at være økologisk landmand i dagens Danmark.

Ostene i smagningen var en oplevelse ud over det sædvanlige. Der blev smagt på danske traditionelle typer som Danbo, Maribo og Svenbo.

Vi blev præsenteret for en dansk nyhed: Cumulu Blu, som blev serveret for første gang i Nordjylland. Det er en blåskimmelsost i Danablu typen, produceret af Naturmælk.

Ud over de danske, blev der serveret en hollandsk Gouda, Parmesan, Tomme d'Alsace og en spansk Gedeost.

Vinene var blevet udvalgt af Jens fra firmaet Økovin. Vinene blev præsenteret ud fra de faktasider, der eksisterede på vinene, fra hjemmesiden.

I mellem vinene var er nogle spændende vine, såsom Picpoul de Pinet, og de tre spanske vine. Alsace vinen og de to italienske vine skuffede en smule. De var ikke de bedste repræsentanter for disse vintyper.

Så er osten kommet på bordet. Kresten Hedeager har travlt med at få osten klar til smagningen. Så er osten linet op.
Det er vine også. Der er også gjort klar til oste udsalg. Det dufter også godt..
Det er svært at bestemme sig. Hvad jeg købe med hjem? Det skal være denne her.

 

Ost Beskrivelse Vin Beskrivelse
Morgen Hedeagergaard 2006 Picpoul de Pinet
AOC Coteaux du Languedoc
Brume d'Etang
Drue: Picpoul de Pinet
Alkohol: 12,5 %

www.montfreux-de-fages.com

 

  Hollandsk Gouda   2003 Riesling
AOC Alsace
Frederic Geschickt
Drue: Riesling

www.geschickt.fr


 

  Dansk Svenbo, Hedeagergaard Fino, Pale Dry
DO Montilla-Moriles
Piedra Luenga
Drue: Mest Pedro Ximénez
Alkohol: 15 %

www.bodegasrobles.com

 

Tomme d'Alsace 2005 Nebbiolo
DOC Colline Novaresi
Cantina Bianchi
Drue: Nebbiolo
Alkohol 12,5 %

www.cantinabianchi.it

 

Italiensk Parmesan 2005 Barbera
DOC Colline Novaresi
Cantina Bianchi
Drue: Barbera
Alkohol: 12,5 %

www.cantinabianchi.it

Spansk gedeost 2004 Seňorio de Landibar, Semidulce
DO Navarra
Seňorio de Landibar
Drue: Viura
Alkohol: 16
 
Cumulu Blu, Naturmælk   Gewurztraminer
AOC Alsace
Frederic Geschickt
Drue: Gewurztraminer

www.geschickt.fr

 

  Maribo, Hedeagergaard P.X.
DO Montilla-Moriles
Piedra Luenga
Drue: Pedro Ximénez
Alkohol: 15 %

www.bodegasrobles.com