Oversigt - 2007 - Program

Parløb med 1010 Vin ved Henrik Tachau Kristensen
1010 Vin Suldrupvej 10, 9240 Nibe, Telefon 40 87 39 86
www.1010vin.dk
1010vin@mail.dk

Henrik Tachau Kristensen havde linet op til parløb, i disciplinen vinsmagning. Det var med spænding vi blev kørt ud til Suldrupvej 10. Chaufføren kendte turen derud, han havde kørt skolebus i området, så han fik opgaven at finde vej. Det viste sig, at det nok var længe siden han havde kørt skolebørn. Vi kom på noget af en omvej. Turen var flot i det vesthimmerlandske. Vi nød det lyse forår.

Henrik har sin cave i forældrenes gamle kostald. Her har han, med hjælp fra sin far, bygget en vinkælder. Den er senere blevet udbygget med murede buer, hvælvinger og malerier på væggene. Når man først er inde i caven glemmer man tid og sted.

Henrik bød os velkommen på gårdspladsen. Parløbet blev sat i gang med en solist af de helt store, en Champagne fra Vilmart.

Herefter begyndte parløbet med discipliner i Pinot Blanc, Tidens mode, Frankrig mod Tyskland, Sommervine og Klassiske røde i moderne stil. Som afslutning kom en unik vin. En Macon Villages. Til alles overraskelse var det en hvid Macon. Men hvilken vin.

Til alle disse vine havde Henrik oplinet små fristelser af høj gastronomisk niveau.

Vi sad tæt i den nyeste tilbygning til caven. Folk havde godt med tøj på. Det var midt i april, så der var stadig væk lidt køligt, men varmen steg i aftenens løb. 

Aftenens sidste vin satte punktum for en hyggelig og spændende aften med vin og gastronomi serveret i en meget personlig kælder med charme og flot kunst på væggene.

Godt gået Henrik!

Vores chauffør fik os samlet i bussen og det gik hjemad med større træfsikkerhed.

Aperitif
Champagne, Grand Reserve Brut, Premier Cru AOC Champagne Vilmart & Cie Drue: 70 % Pinot Noir og 30 % Chardonnay Alkohol 12 % www.champagnevilmart.com
Pinot Blanc i STORSLÅET format
2005 Weisser Burgunder Spätlesse. Trocken Iphöfer Julius-Echter-Berg Franken Weingut Weltner Drue Weisburgunder Alkohol: 13,5 %	2005 Weisser Burgunder & Chardonnay Baden Karl H. Johner   Drue: Weisburgunder og Chardonnay Alkohol: 13,5 % www.johner.de
Tidens "mode" drue for hvidvin
2005 Grüner Veltliner Federspiel Klostersatz Wachau, Østrig Paul Steinschneider, Urbanushof Drue: Grüner Veltliner Alkohol: 12 %	2005 Grüner Veltliner Smaragd Alte Reben Wachau, Østrig Paul Steinschneider, Urbanushof Drue: Grüner Veltliner Alkohol: 13 %
Frankrig versus Tyskland
2005 Grauer Burgunder & Chardonnay Baden Karl H. Johner   Drue: Weisburgunder og Chardonnay Alkohol: 13 % www.johner.de	2004 Pinot Gris Vieille Vigne AOC Alsace Bruno Sorg Drue: Pinot Gris Alkohol: 13,2 %
Sommervin på en ny måde
2005 Dolcetto di Dogliani Siri D'jermu DOCG Dolcetto di dogliani Superiore Azienda Agricola Pecchenino Drue: Dolcetto Alkohol: 14 %	2004 Blaufränkisch Hochacker Mittelburgland, Østrig IBY Rotweinsgut Drue: Blaufränkisch Alkohol: 13,5 % www.iby.at
Klassiske røde i moderne stil
2002 Valpolicella Superiore DOC Valpolicella Roccolo Grassi Drue: Alkohol: 14 % http://www.enospugi.it/produttori/Italia/Veneto/Roccolo%20Grassi/roccolograssi.htm	2000 Savia Viva Coleccion Especial DO Penedes Savia Viva Drue: Cabernet Franc og Merlot Alkohol: 13,5 %
Unik koncentration
2002 Macon Villages Cuvée Heritage Terroir de la Barre AOC Macon Villages Domain Michel Drue:Chardonnay Alkohol: 15,5