Oversigt - 2007 - Program

 

Parløb med 1010 Vin ved Henrik Tachau Kristensen
1010 Vin Suldrupvej 10, 9240 Nibe, Telefon 40 87 39 86
www.1010vin.dk
1010vin@mail.dk

Henrik Tachau Kristensen havde linet op til parløb, i disciplinen vinsmagning. Det var med spænding vi blev kørt ud til Suldrupvej 10. Chaufføren kendte turen derud, han havde kørt skolebus i området, så han fik opgaven at finde vej. Det viste sig, at det nok var længe siden han havde kørt skolebørn. Vi kom på noget af en omvej. Turen var flot i det vesthimmerlandske. Vi nød det lyse forår.

Henrik har sin cave i forældrenes gamle kostald. Her har han, med hjælp fra sin far, bygget en vinkælder. Den er senere blevet udbygget med murede buer, hvælvinger og malerier på væggene. Når man først er inde i caven glemmer man tid og sted.

Henrik bød os velkommen på gårdspladsen. Parløbet blev sat i gang med en solist af de helt store, en Champagne fra Vilmart.

Herefter begyndte parløbet med discipliner i Pinot Blanc, Tidens mode, Frankrig mod Tyskland, Sommervine og Klassiske røde i moderne stil. Som afslutning kom en unik vin. En Macon Villages. Til alles overraskelse var det en hvid Macon. Men hvilken vin.

Til alle disse vine havde Henrik oplinet små fristelser af høj gastronomisk niveau.

Vi sad tæt i den nyeste tilbygning til caven. Folk havde godt med tøj på. Det var midt i april, så der var stadig væk lidt køligt, men varmen steg i aftenens løb. 

Aftenens sidste vin satte punktum for en hyggelig og spændende aften med vin og gastronomi serveret i en meget personlig kælder med charme og flot kunst på væggene.

Godt gået Henrik!

Vores chauffør fik os samlet i bussen og det gik hjemad med større træfsikkerhed.

Aperitif
 
Champagne, Grand Reserve
Brut, Premier Cru
AOC Champagne
Vilmart & Cie

Drue: 70 % Pinot Noir og 30 % Chardonnay
Alkohol 12 %

www.champagnevilmart.com
 

Pinot Blanc i STORSLÅET format
 
2005 Weisser Burgunder
Spätlesse. Trocken
Iphöfer Julius-Echter-Berg
Franken
Weingut Weltner

Drue Weisburgunder
Alkohol: 13,5 %

 

2005 Weisser Burgunder & Chardonnay
Baden
Karl H. Johner
 

Drue: Weisburgunder og Chardonnay
Alkohol: 13,5 %

www.johner.de

 

Tidens "mode" drue for hvidvin
 

2005 Grüner Veltliner Federspiel
Klostersatz
Wachau, Østrig
Paul Steinschneider, Urbanushof

Drue: Grüner Veltliner
Alkohol: 12 %

 

2005 Grüner Veltliner Smaragd
Alte Reben
Wachau, Østrig
Paul Steinschneider, Urbanushof

Drue: Grüner Veltliner
Alkohol: 13 %

 

Frankrig versus Tyskland
 
2005 Grauer Burgunder & Chardonnay
Baden
Karl H. Johner
 

Drue: Weisburgunder og Chardonnay
Alkohol: 13 %

www.johner.de

 
2004 Pinot Gris
Vieille Vigne
AOC Alsace
Bruno Sorg

Drue: Pinot Gris
Alkohol: 13,2 %

 

Sommervin på en ny måde
 

2005 Dolcetto di Dogliani
Siri D'jermu
DOCG Dolcetto di dogliani Superiore
Azienda Agricola Pecchenino

Drue: Dolcetto
Alkohol: 14 %

 

2004 Blaufränkisch
Hochacker
Mittelburgland, Østrig
IBY Rotweinsgut

Drue: Blaufränkisch
Alkohol: 13,5 %

www.iby.at

 

Klassiske røde i moderne stil
 

2002 Valpolicella Superiore
DOC Valpolicella
Roccolo Grassi

Drue:
Alkohol: 14 %

http://www.enospugi.it/produttori/Italia/Veneto/Roccolo%20Grassi/roccolograssi.htm

 
2000 Savia Viva
Coleccion Especial
DO Penedes
Savia Viva

Drue: Cabernet Franc og Merlot
Alkohol: 13,5 %

Unik koncentration
 
2002 Macon Villages
Cuvée Heritage
Terroir de la Barre
AOC Macon Villages
Domain Michel

Drue:Chardonnay
Alkohol: 15,5