Oversigt - 2008 - Program

"Et mad og vin eksperimentarium " ved Gunnar Steen Jakobsen, Bichel Vine
www.bichel.dk
11. november 2008, Selskabslokalerne Kastetvej 33, 9000 Aalborg

Vi havde lavet en aftale med Gunnar Steen Jakobsen om at lave en smagning med vin g mad afstemt med hinanden.
Gunnars mening med vin og mad er ærlighed. Det vil sige at de vine han sælger i sin forretning har deres oprindelse og tradition fra distriktet, de kommer fra. Det samme gælder de fødevareprodukter han sælger. Vi prøvede nogle af disse produkter, både vin og fødevarer.
Det var ikke kedeligt!
Hver vin blev skænket og serveret med en lille "hapser", der harmonerede med vinen. Således blev vi forkælet med :

Tomatpesto med ansjoser
Røget laksetatar
Fois gras terrine af andelever
Lufttørret skinke med sorte oliven
Anderillettes
Ung gedeost
Roquefort

Gunnar causerede over de vine og fødevarer han serverede på en hyggelig, meget interessant og medlevende facon. Det blev en aften som alle 41 vinvenner var begejstrede for.

Se billeder fra smagning

Vin	Beskrivelse
	2007 Verdicchio dei Castello di Jesi Classico DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi Marche Società Agricola Sartarelli Drue: Vedicchio Alkohol: 13,5 % www.sartarelli.it Blev serveret med: Tomatpesto og spanske ansjoser http://www.alziari.com.fr www.conservaslolin.es
	2003 Domaine Emilian Gillet AOC Viré Clissé Macon, Bourgogne Jean Thevenet et Fils Drue: Chardonnay Alkohol: 13,5 % Blev serveret med: Balik Tartar www.caviarhouse-prunier.com
	2005 Chateau Les Justices AOC Sauternes Julie Gonet-Mèdeville Drue: Alkohol: 14 % Blev serveret med: Fois gras terrine af andelever og Balsamico www.edouard-artzner.com www.acetaiadelcristo.it
	2007 Barbera d'Alba DOC Barbera d'Alba Azienda Agricola Andrea Oberto Drue: Barbera Alkohol 14 % www.andreaoberto.com Blev serveret med: Lufttørret skinke med sorte oliven www.anticanorcineria.it http://www.alziari.com.fr
	2006 Terr de Feu AOC Costieres de Nimes Charteau Mourgues du Gres Drue: Grenache og Syrah Alkohol: 14,5 % www.mourguesdugres.com Blev serveret med: Anderillettes www.edouard-artzner.com
	2007 Sancerre AOC Sancerre Thierry Merlin-Cherrier Drue: Sauvignon Blanc Alkohol: 13 % Blev serveret med: Crottin de Chevre www.fromi.com
	2006 Domaine Pouderoux Vendage AOC Maury Vin Doux Naturel Drue: 30 til 50 år gamle Grenache Alkohol: 15,5 % www.domainepouderoux.fr Blev serveret med: Rochefort, Vieux Berger www.le-vieux-berger.com

Billeder

Gunnar var god til at sætte folk i arbejde.	Det går fremad.
Der bliver stadigvæk smurt tomatpesto på.	Mon der er vin nok? Nå ja der er jo brød nok.
Folk kom i god tid. Det var hyggeligt	Nå nu går det fint. Der er også vin nok. Der står nogle i køleskabet.
Du Lene, har du slukket din telefon?	Der blev serveret 12 års Balsamico og Sauternes til fois gras'en.
De to glaspushere morede sig, selv om det var ved at være sent.